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确保学生的舌尖安全--国家市场监督管理局负责解释学校食品。
发布时间:2020-01-05 10:58:18   来源:南方热线
 

  

原名:确保学生的舌头安全--国家市场监督局主管人员校园食品安全管理新办法解读

合格的中小学、幼儿园食堂原则上采用自己的喂养方式。据国家市场监督局负责人介绍,国家市场监督局等部门近日联合发布了关于落实主要责任和加强校园食品安全管理的指导意见,将加强校园食品安全管理的长效机制,进一步推动学校、幼儿园、食品业单位履行食品安全的主要职责,努力从根本上解决校园食品安全问题。确保学校学生的舌尖安全。

原则上,中小学和幼儿园食堂都采用自己的喂养方式。

负责人说,意见中有两个亮点,一是符合条件的中小学和幼儿园食堂原则上采用自己的喂养方式,不再签订新的合同或委托合同;二是原则上,不寄宿的中小学、幼儿园不得在学校设立食品店和超市,已经设立的食品店和超市应当逐步撤销。

由于片面追求经济利益,一些校外供餐单位,承包或委托食堂,很容易放松食品安全管理。在监管和执法过程中,发现食品传播疾病是由食品安全管理的主要责任失效和忽视所致。主管人员说,为了有效防止这种安全风险,意见要求合格的中小学、幼儿园食堂原则上采用自己的喂养方式。

为了促进中小学生和幼儿养成健康的饮食习惯,通过饮食营养需求,防止片面依赖零食、意见要求、非寄宿中小学,幼儿园原则上不应在学校设立食品部和超市。

纠正校园内无牌及无牌食物管理

他说:校园内无牌食物管理一直是学生家长的忧虑和忧虑。负责人说,为了解决这些问题,意见明确规定,对学校周围使用的房屋有管理权的学校,不得擅自将周围的房屋出租给从事食品生产和经营活动的个人或者单位。同时,要加强行政执法与刑事司法的联系,行政监察部门及时将食品安全犯罪嫌疑人移交公安机关,公安机关严厉打击学校及周边食品安全犯罪。

意见对校外餐饮单位的食品安全管理提出了新的要求。负责人说:第一,要注意加强人员培训,提高食品安全素质,定期参加食品安全培训和评估,每周集中学习一次,掌握食品安全法律法规的要求。二是重视食品安全风险的防范和控制,要求饲料单位每周对食品安全进行自我检查,发现食品安全问题和隐患,立即采取纠正措施,确保整改到位,并向当地市场监督部门报告。

把校长的晚餐制度付诸实践。

目前,学校和幼儿园正在全面实施校长就餐制度,在总结当地实践经验的基础上,对校长就餐制度提出了新的详细要求,促进了学校和幼儿园实行校长就餐制度。

负责人说,意见明确了膳食工作的具体内容,要求助理员对食品进行客观的评价,监督和记录食堂的环境卫生和职工的工作等,要求对随餐中发现的、学生反映的食品安全问题和隐患立即予以纠正,并对整改结果进行审查。-

目前,我国学校食堂亮灶覆盖率已超过90%。负责人说,为了提高校园食品安全监督工作的效率,市场监督教育行政部门应积极利用亮灶+互联网,随机抽查各喂养单位和学校食堂的食品安全状况,主动发现和发现食品安全问题和学校食堂存在的隐患。

加强校园食品安全社会共管的重要力量之一是广大学生的家长。负责人说,积极吸引家长委员会代表参加学校食品安全日常检查,是加强学校食品安全社会共同治理的重要途径。意见要求合格的中小学和幼儿园应建立和完善相关制度,明确检查内容、检查频度等。

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